La Farina Manitoba Molino Mariani 豕 ricavata dalla macinazione di puro grano Manitoba. E’indicata per il miglioramento di farine o impiegata in pasticceria lievitata.
Caratteristiche chimico fisiche:
Umidit角 %: 14.50
Ceneri %: 0.55
Glutine umido. %: 31.50
Proteine %: 15.20
Falling number %: 280
Alveografico di Chopin: W 360 – P/L 0.55
Agber 285
Valori nutrizionali medi per 100gr. di prodotto:
Valore energetico: 355 kcal/1485 kJ
Proteine: 15.20 g.
Carboidrati: 70.0 g.
Di cui zuccheri: 2.5g.
Grassi: 1.3 g.
Di cui saturi: 0.25 g.
Fibre alimentari: 3.10 g.
Sale 0.05 g.
Allergeni: Glutine
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