Molino Mariani Farina Tipo 1 Forte Macinata a Pietra. Per lievitazioni pi迄 lunghe. Per la produzione vengono utilizzati solo grani 100% Marchigiani
La macinatura a PIETRA NATURALE mantiene inalterati tutti i suoi componenti. il germe di grano che da grande valore nutritivo con propriet角 antiossidanti e le fibre che danno al prodotto finito una maggiore digeribilit角.
Questa lavorazione e le materie prime selezionate. trasmettono profumo. sapore e fragranza a tutti i prodotti da forno.
Caratteristiche chimico fisiche:
Umidit角 max. %: 14.50
Ceneri max. %: 0.75
Glutine umido. %: 34.30
Proteine min. %: 14.50
Assorbimento %: 61.90
Amido danneggiato %: 21.50
Valori nutrizionali medi per 100gr. di prodotto:
Valore energetico: 364 kcal/1541 kJ
Proteine: 14.50 g
Carboidrati: 67.0 g
Di cui zuccheri: 0.5g
Grassi: 1.9 g
Di cui saturi: 0.23 g
Fibre alimentari: 2.80 g
Sale 0.05 g
Allergeni: Glutine
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